Mama Ayu

Mama Ayu ist eine wirklich herzliche Mama, die im Hintergrund immer die Fäden in der Hand behält. Sie ist bezaubernd, genau wie der von ihr geliebte Kaffee: Mild, herzlich, schmeichelnd und wärme- spendend – gleichzeitig liegt stets ein Hauch von Mandel in der Luft!
Bei den Kaffeebauern vor Ort konnte ich von der Pflanze bis zum fertigen Röst-Kaffee alles im Blick haben und so wirklich alle Schritte und den Geschmack mit beeinflussen.

Mischung:

100% ARABICA

wenig Frucht-Säure
Geeignet für Filterkaffee, Frenchpress und Vollautomat
Als Cafe Creme besodners mild.

Geschmack:

Ausgewogener Kaffee, leicht süß mit nussigen Noten, mild und trotzdem mit langem Nachgeschmack – dabei feine Anklänge von Mandel und Schokolade – kaum Säure.

Anbauregion:

Der Kaffee wird auf einer Höhe von 1.300m – 1.700m in den Hügeln des Doi Chang Gebirges in der Provinz Chiang Rai (Nord-Thailand) angebaut. Varietät: Arabica- Yellow Catuai & Catimor.